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Aline en cuisine !!!
TARTE AUX COURGETTES ET RILLETTES
(recette de la région Tourangelle)
- 1 pâte brisée
- 250g de rillettes
- 200g de courgettes
- 100g d'échalotes hachées
- 1 pincée de cannelle
- 3 dl de crème fraîche épaisse
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 2 dl de lait
- 25g de beurre
Préchauffez le four à 200° (th 7). Faire fondre les rillettes à feu doux dans une sauteuse. Egouttez-les à l'aide d'une passoire fine. En même temps, débitez les courgettes en rondelles. Faire revenir courgettes et échalotes dans la sauteuse avec la graisse récupérée des rillettes. Dès qu'elles sont tendres, ôtez du feu.
Etalez la pâte. La cuire à blanc 15 minutes
Faire la crème en mélangeant oeufs, crème, lait, cannelle, salez juste un peu, poivre.
Etalez sur la croute les rillettes, répartir les courgettes et versez la crème.
Cuire 20-25 minutes.
dégustez bien chaude.....
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Commentaires
Bonjour Aline
Elle semble vraiment délicieuse , je note avec gourmandise.
Je te souhaite un très bon après-midi.
Gros bisous
3DomiMardi 7 Novembre 2017 à 14:32Oups des rillettes à faire fondre ?Alors,je n adore pas les rillettes,j en mange jamais (ou rarement ,chez les autres...)mais j adooore les courgettes---je lis cette surprenante recette et pourquoi pas la tester quand mes sarthois reviendront ? Plein de bisous de domi en t espérant toujours en pleine forme,christaline :)Bonjour Aline, ah quelle aubaine!! Nous faisons encore nos rillettes maisons !! Je retiens ta recette... Merci et bonne journée...Bonjour Aline
Recette qui semble bien appétissante mais ici pas d'adeptes et pour moi toute seule euh.... Il y a beaucoup de mets comme çà que j'adore mais que je ne fais pas car ici ils sont d'un difficile, désespérant !
Gros bisou
C'est une recette bien tentante qui me rappelle ma jeunesse passée dans la Sarthe ...Je suppose qu'il faut des rillettes telles qu'on les fait là-bas et non cette mixture pâteuse qu'on trouve dans les supermarchés .Petite , j'en mangeais à la ferme chez mes copines avec une petite lichette de cidre et comme à la maison j'étais au régime , c'était une délicieuse transgression !
Bonne soirée !
Comme elle a l'air sympa cette tarte ! et originale à la fois ...
me faudra l'essayer, les courgettes sont déjà là (jardin) reste à me procurer les rillettes ! ...
Bisous AlineJ'aime bien les préparations à base de courgettes et ma petite fille de deux ans en raffole.
Bonne journée.
Bonjour Aline.
Ta recette a l'air bien bonne .
J'adore les courgettes c'est un légume délicieux .
Bonne après midi .Bisous.kettyn.
Coucou Aline,
L'art et la manière de cuisiner les courgettes. Avec des rillettes
je n'aurai pas pensé... Si un jour je fais cette recette je te dirai
mon ressenti.Fais une température de mince par ici, mais il y a du soleil
alors, on va pas se plaindre.Bises à toi.
MarieCoucou .... Tu es multi-fonctionnelle .... tu sais tout faire ! Merci pour cette recette qui fera bien plaisir. (Nous sommes végétariens .... mais j'ai regardé)
Belle fin de journée. Bises
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Une recette très très originale. Je ne connaissais pas.
Habitant près du Mans, je vais essayer !
Bisous