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Aline en cuisine !!!
il vous faut pour 4 personnes :
-1litre 1/2 de bouillon de légumes
-1 gros oignons où 2 petits
-15g de morceau de gingembre
-1 pomme
-huile d'olives
-3 carottes
-4 petits navets
-4 pommes de terre
- 1 courgette
-70g de beurre
-70g de farine
-Une roue d'épices (c'est-à-dire les mettre dans une assiette) : 1c/c de Coriandre, 1 c/c de Cumin en poudre, 1/2 c/c Cannelle, 2 c/c Curcuma, 1 pincée de Muscade, 1 c/c Poivre, 1 c/c Piment, 1 c/c Curry, 1 c/c Cacao poudre.
- Riz Basmati
- Préparez le bouillon et le maintenir au chaud
- Epluchez l'oignon - râpez le gingembre et la pomme
- Dans une casserole à fond épais, faire revenir dans l'huile d'olives oignon/pomme/gingembre
- Epluchez et coupez en gros morceaux navets/carottes/pommes de terre
- Mettre les légumes dans la casserole, bien mélanger à la première préparation, laissez cuire 10 mn. Couvrir de bouillon, laissez mijoter 20 mn, rajouter du bouillon si nécessaire.
- Faire un roux avec les 70g de beurre et les 70g de farine, y ajoutez la roue d'épices puis du bouillon jusqu'à la consistance d'une béchamel. Mettre de côté.
- Coupez la courgette en petits dès
- Dans les légumes mettre la pâte d'épices, les dès de courgette, bien enrober le tout, laissez cuire à feu très doux.
- Cuire le riz et servir l'ensemble bien chaud.......
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Commentaires
A quelque chose près, c'est le plat principal que m'a servit ma sœur dimanche ! Après une semaine assez douloureuse, je suis content de retrouver mes amies et amis blogueurs. Bonne fin de journée. Bisous. Hugues
4chocoreveLundi 22 Juin 2020 à 17:21Ce que ça semble bon Aline !
moi j'adore les plats en sauce !
Merci en tout cas ... un peu (beaucoup) occupée par ailleurs en ce moment !
bisous Aline
Bonsoir ,je le fais aussi pour mon mari car moi les épices je n'aime pas l'odeur ,mais je mets assez souvent dans ma cuisine .
Bisou Bonne nuit
Bonjour Aline
merci pour cette recette, presque comme un riz pilaf
Je te souhaite une bonne journée
Avec amitiés René
BONJOUR
Voila un plat qui sent bon l'Afrique ,a la place du cacao essais un fois de mettre de la pâte d'arachide
c'est le Mafé du Sénégal et j'adore ça
bonne journée bisous
Oh ! mais tu nous fais saliver avec tes bonnes recettes.
Je prends note. Merci beaucoup.
Bonne fin de journée
Miam miam miam! ça donne faim! Bon, par contre mon homme n'aime pas les épices...Tant pis, je ferais cette recette rien que pour moi!
Bonjour Aline
merci de ton passage
Déjà la moitié de la semaine
Passe une bonne journée
Avec amitiés René
Bonjour, ces jours-ci il vaut mieux, pour ceux qui peuvent, rester confiner dans leur maison au frais. Nous allons rouler jusqu'à 11H 30. Bisous. Hugues
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Voila un plat équilibré qui est bon !
Bonne semaine