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Le Lait !!!
Consommé depuis 12 000 ans, le lait est l'aliment universel par excellence. Le lait est une matière vivante qui se dégrade au contact de l'air, de la lumière et de la chaleur ambiante. C'est pourquoi au fil des siècles, l'homme n'a eu de cesse de découvrir des procédés industriels pour améliorer sa conservation et son transport.
Et si la vache était le vrai symbole de la France et le lait son ADN ? sa géographie, son histoire, sa culture et son économie en font sans conteste une terre de lait. Des moines du Moyen âge aux industriels d'aujourd'hui, les mêmes gestes de transformation et les mêmes défis : piloter le rythme naturel des métamorphoses du lait, assurer qualité et sécurité des produits, offrir toujours plus de garanties aux consommateurs.
Le lait a cette faculté unique de se transformer en produits laitiers variés : yaourts, fromages, crèmes etc..... Au coeur de notre alimentation, ils sont appréciés pour leur qualité gustative et nutritionnelle (calcium, phosphore, magnésium, protéines, vitamines ....)Ce lait, il fallait le faire bouillir avant de le consommer, méthode efficace pour éliminer un grand nombre de bactéries. Dans les années 60 c'est la révolution de la stérilisation, le lait UHT prend véritablement son essor en 1962.
Et demain ? le lait n'a peut-être pas révélé tous ses secrets et les chercheurs pas fini de chercher !!!
A titre personnel, je n'aime le lait que transformé : yaourts, crème et fromage bien sûr. En chocolat chaud oui, mais blanc froid ou chaud non et vous ?
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Commentaires
Moi j'aime bien les yaourts ... mais pas le lait nature...
Je me souviens étant enfant j'allais à la ferme tous les jours chercher le lait
Belle journée Aline gros bisous
12000 ans !
Je suis comme toi je ne peux pas boire de lait sauf s'il entre dans des compositions culinaires.
Bonne semaine
Bisou
BONJOUR
J E NE DIGÈRE PAS DU TOUT LE LAIT NATUREL
Mais par contre j'adore les fromages
ma grand mère ,mes parents on faisait la Tomme de Savoie
au lait cru bien sur ...et il n'y a jamais eu de malade a la maison
tout ses fromage pasteurisé ! je ne les aimes pas ,pour moi ils ont aucun goûts
bisous
Moi comme toi je n'aime pas le lait, le chocolat non plus sauf les chocolats noirs à noel lol
mais pas au lait .. yaourt grecque ça va, bulgare aussi ...je ne bois jamais de lait, par contre et je bois que du café noir sans sucre comme les gens du nord..
j'ai jamais de lait chez moi c'est la course quand on veut faire des crêpes ! ou de la purée nous manque toujours le lait , y a des gens qui en achètent toutes les semaines !!!
je sais pas pourquoi j'aimais ça bébé pourtant ..
ça m'écoeure , enceinte j'avais des aigreurs d'estomac j'ai tenté un lait fraise glacé meme comme ça je ne pouvais pas l'avaler lol mais j'ai du être dégoutée jeune des cousins de l'yonne qui avaient une ferme et qui amenait du lait tout chaud pour nous servir à boire à nous les gamins moi ça me dégoutait rien que l'odeur, j'ai pris en grippe le lait du coup.
bon lundi soir biz flo
Voilà une boisson que je consomme rarement, telle quelle, mais cependant volontiers ! Par contre, j'adore les produits dérivés comme le fromage, le chocolat et la crème....
9Marie-FranceMardi 20 Février à 13:2910béaMardi 20 Février à 15:03souvenirs souvenirs l'odeur de la laiterie (blacqueville)
la photo petites filles ... adorable
Bonsoir ,dans le passé ,avant d'aller a l'école j'allais a la ferme chercher le lait ,ma mère le faisait bouillir ,et on déjeunait aujourd'hui plus rien n'est naturel .JE bois café au lait le matin et a chaque fois .
Bisou Bonne soirée
Coucou christaline ❤ Alors moi, j'adore le lait et tous les produits laitiers, je fabrique moi même mes yaourts, mes crèmes chocolat, mes flans caramel et crèmes aux oeufs. Je suis encore une enfant, en pleine croissance ! :) Fruits, légumes et produits laitiers, voilà ma base, ni cholestérol ni diabète, je continue ! Je sais que chacun est différent... Bisous !
Lorsque mes parents nous emmenaient en vacances dans le Jura, nous allions chercher le lait à la ferme; ON ADORAIT ça.
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Coucou Aline
Chez nous , nous aimons le lait sous toutes ces formes , mais comme toi , je n'aime pas le verre de lait nature , il faut forcément que j'y ajoute du sucre ou chocolat et parfois même un filet de sirop dans du lait froid c'est très bon !
Très bonne journée
Bisous