Je ne suis pas bien loin, mais comme je reçois de la famille et que je n'aurai ni le temps ni l'envie d'être sur mon ordinateur je préfère faire une pause blog. A bientôt......

GATEAU CHOCOLAT BLANC INSERT FRUITS

Un joli, bon et beau gâteau pour une période festive, plus facile à faire qu'il n'y paraît. J'ai fait à la mangue mais la prochaine fois j'essaye framboises....

1er jour

Préparer l'insert avec 300g de fruits (mangue ou framboise). 100g de sucre en poudre. 9g de gélatine.

Faire chauffer la purée jusqu'à ce que le sucre soit fondu, ajouter la gélatine préalablement mise dans l'eau froide. Laisser au frais en donnant la forme du futur gâteau.

2ème jour

Faire le biscuit avec 4 oeufs, 120g de sucre, 120g farine, 2 cuillères à café de noix de coco râpée.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Mélanger farine et noix de coco. Ajouter à la première préparation. Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement. Mettre la pâte sur une plaque avec du papier cuisson four 180°, 15 mn en surveillant. Attention il faudra pouvoir faire deux cercles de biscuit.

Ensuite

Faire la ganache chocolat blanc avec 250g de chocolat, 25 cl de crème fraîche épaisse et entière, 125g de mascarpone, 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée.

Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat dans la crème. Transvaser dans un bol et mettre au réfrigérateur 30 mn. Ajouter la noix de coco, la mascarpone et battre au fouet électrique. Retourner le bol si la crème ne tombe pas c'est réussi !!! attention tout de même lol

remettre au frais

Dernière partie

Tailler deux cercles dans le biscuit (moi j'utilise un cerle de pâtisserie)

Monter :

- biscuit

- crème

- insert

- biscuit

-crème et saupoudrer de noix de coco râpée.

mettre au frais

3ème jour

Retirer le cercle, décorer, déguster.......

"LE NID" fait aux pastels secs et gras. Papier pastelmat 30X40.....

La recherche a mis en évidence un rythme de sommeil perturbé par la Lune. La plupart des scientifiques s'accordent aujourd'hui à dire que la période de pleine lune possède un impact sur la qualité du sommeil. Le temps d'endormissement est plus long en période de pleine lune et le sommeil est moins réparateur. En revanche, les mécanismes restent encore mystérieux. Modifications du champ électromagnétique et de l'attraction gravitationnelle, sécrétion hormonale stimulée par le cycle lunaire, production de mélatonine en baisse due au rayonnement lunaire plus important ?????? Le panel des explications reste ouvert. De quoi se sentir éveillé encore longtemps !

(article de magazine)

Moi ça me perturbe, et vous ? pleine lune ce soir.

L'été et les beaux jours approchent, voilà donc de retour la déferlante de régimes plus où moins loufoques dans les magazines !!!

Tiennent-ils compte de nos émotions ? Pourquoi la plupart des régimes se soldent par un échec ?

"Un mauvais coup de fil, une contrariété, une angoisse etc" que faisons nous ? on mange. Bien sûr pas des légumes verts, mais du chocolat ou des gâteaux. Se consoler avec la nourriture est presque inévitable, alors au lieu de se priver des aliments consolants autant en déguster un morceau chaque jour pour combler nos envies et ne pas grossir.

Il faut aussi savoir accepter son poids d'équilibre, celui qui correspond à notre morphologie, bien sûr sans pour autant se laisser aller.... Si l'on veut être en dessous il faut se restreindre en permanence avec le risque au moindre faux pas de voir la balance remonter.... Il faut se poser la question de bons sens, se maintenir à un poids raisonnable en mangeant joyeusement où bien vivre un enfer quotidien !!!

Je vous propose une petite part de gâteau..... OUI, aujourd'hui c'est mon anniversaire LOL